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@吃貨們 準備好你的胃 天氣回暖大量海鮮將上市

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2018-03-08 06:37:00 來源: 青島網絡廣播電視臺 作者:


隨著天氣逐漸轉暖,很多本地漁船陸續出港作業。近期,市區各海鮮攤位也逐漸豐富起來,青島人熟悉的美味正在走向餐桌。近期都能買到哪些新鮮海貨,海鮮大批量上市還要等上多久?接下來,就跟隨記者到海鮮市場和漁碼頭去逛一逛!

麥島海鮮市場

海鮮攤位以梭魚、大頭腥、鼓眼魚、海虹等海鮮為主。除瞭部分青蝦,市場上的海鮮幾乎都是剛上岸的。

海鮮攤主:“大頭腥賣10塊一斤,活的賣16元一斤,帶魚賣25元一斤,鱸魚有25的、18的。過年的時候基本上是冰海鮮,過年以後慢慢的,當地海鮮慢慢上市,量陸續加大。”

沙子口中心漁港碼頭。這裡以收購船為主,大部分都沒有離港,碼頭上也格外冷清。

附近的南薑碼頭則是另外一幅景象。這裡以60馬力的小台中註冊商標大陸商標申請漁船為主,漁民們每天根據潮水,確定出海以及上岸的時間。上午漁船紛紛歸港,由於海上風力較大,今天出海的船隻數量並不多。一位漁船老板說,漁民們一般前往10海裡附近的大公島海域打撈,最近打撈的幾乎都是八帶和一些小雜魚。

碼頭上停滿瞭收購海台中商標註冊鮮的貨車。一名海鮮收購商告訴記者,這個季節主要收的是八帶。他一般一次收四五千斤,價格在30多元一斤,和去年過年之前幾乎持平。

附近居民:“大批量海鮮還要等20天以後,要3月底。魚跟著水溫走,水溫高瞭,魚的品種就多,它就從水裡起來瞭,現在水溫這麼低,魚還在外面,沒進來,咱現在的船都走不遠。”

對於地道的沙子口人來說,吃海鮮最講究的是“新鮮”。“蔥拌八帶”就是一道當地人喜歡的一道下酒菜,當地漁傢宴廚師也介紹瞭一種最簡單也是最新鮮的吃法。

飯店廚師:“把水燒開,開水後,把八帶放入鍋中煮四到五分鐘,熟瞭後,先把頭切下來,然後把腿一條條分成八份,然後把一切兩半,然後用新鮮的小蔥,加鹽,味精少許,醬油,加香油拌一下,就可以上桌瞭。”


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